A quien no le gusta el maíz?
Al menos en nuestra región el maíz es un alimento bastante común, tanto así que aveces no nos damos cuenta cuanto lo comemos.
En esta receta, que también es bastante rápida y sabrosa, podrán notar el uso del maíz dulce, el cual llamamos maíz amarillo, que aunque no es el mas visto en nuestro ámbito, queda excelente cuando lo combinamos con el chile (ají) y el queso.
Ingredientes:
- Elotes (mazorcas, maíz) dulce, amarillo
- Queso ahumado (duro)
- Chile de Arbol
- Aceite de Oliva
- Mantequilla o Margarina
- Sal
Preparación:
En una olla hervimos los elotes por un lapso de 5 minutos, luego en una parrilla o una sarten estilo parrilla caliente ponemos los elotes a asar, eso si, previamente untados con aceite de oliva y una pizca de sal.
Mientras tanto en una tabla picamos finamente los chiles, cuidando de quitarles todas las semillas ya que estas son super picantes y esparcimos los pequeños pedazos.
Luego de que los elotes están asados los llenamos de margarina o mantequilla y los llenamos de chile rodándolos por la tabla que tiene el chile picado para que este se adhiera al maíz.
Una vez llenos de picante rallamos el queso ahumado sobre los elotes y servimos en un plato, el cual se vera mas o menos así:
Nota: Pueden agregarle natilla o bien unas gotas de limón al gusto.
Espero que disfruten la receta, rápida y practica, pero a la vez buena y nutritiva!
Espero sus comentarios! Gracias!
